Bıçakçılar kurbana hazır

Kurban Bayramı yaklaşırken bıçakçılarda da yoğunluk başladı. Aksaray’da uzun yıllardır bıçakçılık yapan İbrahim Ircı bu yıl bıçak bileme fiyatlarının 50 lira olduğunu vurguladı.

Günler öncesinden yoğunluğun başladığını belirten Ircı, “Kurban bayramına sayılı günler kala, yoğunluğumuz başladı. Müşteriler her kurban olduğu gibi bıçaklarını biletmeye geliyorlar. Bileme işini son güne bırakmamak gerekir, çünkü hem bize sorun oluyor hem de müşterilerimiz çok sıra bekliyor. Kurban keserken kesinlikle körelmiş bıçak kullanılmaması gerekir. Vatandaşların bıçak biletirken, bıçakların ağzını yakmamaya oldukça özen göstermeliler. En ufak bir et parçasına ya da sert bir ete geldiğinde bıçak dönme yapar buda bıçağı işe yaramaz hale getirir. Burada önemli olan husus bıçakların çok bilenmemesi. Şu yanlış bir düşünce ‘ne kadar çok bilenirse o kadar iyi keser’. Bu bıçağın performansını oldukça düşüren bir harekettir kesinlikle tavsiye etmiyoruz. Bu sene 50 liradan bıçakları, baltalar ve satırları da 70 liradan biliyoruz” diye konuştu. Foto-Haber: Kamil İPEKLİ